%F0%9F%91%81%EF%B8%8F.jpg)
อาหารเลบานอน
(Lebanon food)
ปาปาดัม (Papadum) ข้าวเกรียบที่ทำจากถั่วลูกไก่ รสชาติกินง่าย เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟคู่กับซอส ชัดนี (Chutney) 3 สี 3 รสชาติ ซอสพริกกระเทียม ซอสมินต์ และซอสมะม่วง ช่วยเพิ่มความสนุกในการกินเมนูนี้อีกด้วย
มูตาเบิ้ล (Mutable Batenjan) หน้าตาคล้ายฮัมมุส แต่รสชาติและวิธีการทำนั้นต่างกันอย่างสิ้นเชิง โดยมูตาเบิ้ลจะเริ่มต้นด้วยการนำมะเขือยาวไปย่างก่อน และนำไปปั่นปรุงรสด้วยมะนาว โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก บอกตรงๆ ว่ารสชาติไม่คุ้นปากแต่อร่อย ทีเด็ดเลยคือมะเขือยาวย่างหอมๆ รสชาติมันๆ เปรี้ยวๆ หลากรสในหนึ่งคำ
กุ้งซอสโพรวองซ์ (Shrimp provencal) อีกเมนูที่กินง่าย กุ้งหอมกระเทียม ตัดรสเปรี้ยวด้วยเลมอน กินจิ้มกับแป้งนาน รสชาติต่างจากโพรวองซ์ของฝรั่งเศส เพราะออกเปรี้ยวนำ ให้ความสดชื่นมากกว่า กินสนุก
ชิกเก้น บัตเตอร์ (Chicken Butter) แกงกะหรี่ไก่สไตล์อินเดีย นำไก่ไปหมักกับเครื่องเทศและโยเกิร์ต จากนั้นนำมาเคี่ยวกับแกง รสชาติเข้มข้น ไก่หอมมากกก กินกับแป้งนาน ฟินสุดๆ
ข้าวหมกกุ้งสไตล์อินเดีย (Al Saray Lamb Biryani) ข้าวหมกสูตรพิเศษของทางร้าน อีกหนึ่งเมนูที่สั่งกันทุกโต๊ะ ข้าวบรียานีที่นี่หุงได้สวยเม็ดยาวน่ากินมาก ตัวข้าวหมกจะถูกอบไปพร้อมแป้งนานด้านบน ก่อนกินเชฟจะมาบรรจงใช้มีดกรีดหน้าแป้งเพื่อให้เห็นข้าวหมกถึงโต๊ะ กรีดปุ๊บกลิ่นข้าวหมกก็พุ่งฉุยปะทะจมูก พิเศษไปกว่านั้นก็คือเชฟได้ใส่น้ำกุหลาบลงไปด้วย แล้วด้านในยังมีไข่ต้ม ที่น้อยครั้งมากที่จะได้เห็นข้าวหมกบริยานีใส่ไข่ลงไป
แหล่งที่มา https://krua.co/food_story/al-saray/